|
|
Gebak Met Spinnenweb.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor een springvorm van 20 cm doorsnede .Voor het cakebeslag:
165 g mix voor cake 75 g boter
2 eieren. Voor het beslag voor chocoladegebak:
250 g mix voor chocoladegebak
1 ei
50 ml water. Taartvulling :abrikoos,
afdekgelei, abrikoos
geroosterde amandelschilfers
wit gebakglazuur
chocoladeglazuur
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen. Maak eerst het cakebeslag. Roer de boter mals en meng de eieren erdoor. Voeg de mix toe en klop tot je een mooi samenhangend geheel bekomt. Bereid vervolgens het beslag voor chocoladegebak. Meng de mix, het ei en het water. Roer 5 minuten zodat je een mooi beslag krijgt. Voeg beide degen samen en roer ze een klein beetje door elkaar, zodat je ze nog van elkaar kunt onderscheiden. Vul de ingevette springvorm tot de helft.
Bereidingswijze:
Bak de cake 30 of 40 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden C. Laat de cake op een doek volledig afkoelen. Draai de cake om; de onderkant wordt de bovenkant. Snij de cake horizontaal door en vul met een laagje abrikozenvulling. Verwarm 1 eetlepel afdekgelei met 3 eetlepels water en bestrijk er zowel de bovenkant als de zijkant van de cake mee. Druk onmiddellijk amandelschilfers tegen de zijkant aan. Los het poeder voor wit gebakglazuur op in 40 ml warm water. Leg het zakje chocoladeglazuur 10 minuten in heet water. Bestrijk de bovenkant van de cake met wit glazuur. Doe het gesmolten chocoladeglazuur in een spuitzak met een hele kleine opening. Spuit het chocoladeglazuur spiraalvormig op het witte glazuur. Trek met een mesje lijnen door het glazuur van het midden naar de rand van de taart, zodat je de spiraal doorbreekt. Het resultaat is een prachtig spinnenwebmotief.
|
|
|